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老舗の蔵で育てた麹を使ったこだわりの塩麹 240g

塩麹(しおこうじ)とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。
肉や魚を漬けると、食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、身が柔らかく、うまみがまします。老舗の蔵で育てた麹と沖縄の塩を使ったこだわりの塩麹です。

  • 老舗の蔵で育てた麹を使ったこだわりの塩麹 240g

  • 販売価格

    500円(税込)

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