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玄米の手軽な炊き方

【1】1~2回軽く水で洗い流します

1~2回軽く水で洗い流します

ゴシゴシと洗い流す必要は無く、素早く洗い流してください。
私どもの源泉米・泉流米は浸水時間は1時間~2時間程度でも柔らかく炊けますが、一晩浸すことでアブシジン酸が減少し、さらに美味しくお召し上がりいただけます。

※炊飯器の機種によって炊きあがりが変わる場合がございます。
炊きあがりが硬かった場合は1カップ程度のお水を入れてよくかき混ぜ、再炊飯することで柔らかくなります。

【2】水加減

水加減

炊飯器の玄米モードの場合・・・メモリよりも少し多めに
圧力鍋の場合・・・玄米1合に対して1カップ程度多めに

※炊飯器の白米モードで炊く場合は白米の目盛りより1.5倍程度水を入れ、1時間~2時間程度浸水しますと美味しく炊くことができます。

【3】炊飯

炊飯器の操作に沿って炊飯してください。
圧力鍋の場合、強火で沸騰させ、重りが回り始めたら18分程度弱火にします。
火を止めた後は13分程蒸らして出来上がりです。

私どもの玄米は他と比べて、独特の臭いが少ないため、臭いを消すための塩や炭は入れる必要がありません。
また、冷めても柔らかく粘りがあるため、お弁当やおにぎりにも使うことができます。

栄養満点!ひじき玄米飯

栄養満点!ひじき玄米飯

【1】ひじきの煮物と炊いた玄米を用意します

ひじきの煮物と炊いた玄米を用意します

ひじきは前日の残りや、お惣菜などでOKです。
お米も炊きたてでなく、前日の残りを電子レンジで温めたものでもOK!

【2】ひじきと玄米を混ぜます

ひじきと玄米を混ぜます

ひじき煮と玄米をボールに入れて、シャモジで混ぜます。
たったそれだけです。

【3】完成

完成

炊きあがった玄米飯に味が付いたヒジキ煮を入れるだけで、美味しいヒジキ玄米飯のできあがり。
玄米に不足している栄養分をヒジキで補うことにより、簡単に栄養のバランスがとれた食事になります。

前の日の夜に作って、おにぎりにしておけば、忙しい朝でも、簡単に栄養バランスのとれた朝ごはんを手軽に食べることができます。

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