日本を代表する米処「新潟」。
本物の米づくり、
安心安全を約束します。

日本を代表する米処「新潟」本物の米づくり安心安全を約束します。

What is Gensenmai?

「源泉米(げんせんまい)」とは？

源泉米は、春一番に種モミに水を浸すときに人間が必要とするミネラルを使用します。弊社が使用するミネラルは植物（おからや紅茶の搾りかす）だけの肥料を微生物を使って80℃位まで発酵させた完熟肥料を使用します。このミネラルがお米の美味しさを引き出し、各種検査でも有害物質はいっさい無検出な安心安全なお米を作り出しています。

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Kosher certified rice

Kosher(コーシャ)認証のお米

Kosher(コーシャ)とは、ユダヤ教で定める食べ物に関する規定のことです。自然の産物である、魚（限られた種類）、特殊な屠殺のみによる牛肉、羊、鳥肉など、野菜、果物その他ですが、加工される物に関してはその製造過程で混ざり物、身体に安全でないものなどが入らないように厳しく管理されて加工されたもののみがコーシャの食品として認められます。私たちのお米はこの厳しい規格をクリアしたお米なのです。