Published On: 2025年6月13日Categories: お知らせ

「源泉米で作った米粉」でパンケーキ作りました

平素は格別のお引き立て賜り、厚く御礼申し上げます。

「米粉ってなにに使うの？」

洋菓子・和菓子・主食におかず…幅広い料理に活用できます！

今回は、パンケーキを作ってみました。

ふんわりもっちり、とっても美味しく出来上がりました。レシピを記載しましたのでぜひお試しください。

【材料　3枚分】

卵　1個、豆乳　50g、米粉　50g、キビ砂糖　15g、塩　ひとつまみ

【作り方】

1.卵は卵白と卵黄に分け、卵黄のボールに、豆乳と米粉を入れてよくかき混ぜます。

2.卵白のボールにキビ砂糖を入れて、ハンドミキサーでメレンゲを作ります。ツノが立つくらいです。

3.卵黄のボールに、2で作ったメレンゲを混ぜ合わせます。（メレンゲがあまりつぶれないように混ぜます）

4.フライパンにサラダ油を薄くひき熱します。ここで厚みをつけるように生地を流し入れます。

一度に全部流さず、少し置いてから残りの生地を上にこんもり乗せるようにすると、高さが出やすいです。

5.弱火で表面を4分ほど焼いて焼き色がついたら裏返します。蓋をして弱火で2〜3分、中まで火が通るまでじっくり焼きます。

●源泉米で作った米粉500g